AIPP

С 1 января по 20 мая 2025 года в Пермский край ввезена 441 т свежих томатов из Казахстана, что в 1,5 раза выше аналогичного периода 2024 года (291 т).

Так, 19 мая 2025 года Управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю на территории Пермского края было досмотрено 15 т свежих томатов, введенных из этой страны.

Сотрудниками Управления Россельхознадзора совместно со специалистами Пермского филиала ФГБУ «ВНИИКР» был произведен досмотр партии томатов, отобраны образцы для лабораторной экспертизы на установление фитосанитарного состояния. По результатам полученных исследований, карантинные объекты не обнаружены.

На основании заключения лаборатории на продукцию был выдан акт государственного карантинного фитосанитарного контроля (надзора), дающий право на её использование по назначению.

Россельхознадзор

Клубника в 2025 году значительно подорожала, и этому есть объяснение. Фермер Андрей Вербин, соучредитель компании «Ягоды Кубани», делится своими наблюдениями о том, как погодные аномалии повлияли на урожай. Из-за холодной весны и заморозков в начале апреля было зафиксировано, что до 70% грунтовой клубники пострадала. Несмотря на то что сезон обычно начинается в середине апреля, в 2025 году урожай начали собирать только в конце месяца.

Тем не менее, спрос на свежую клубнику заметно возрос: в прошлом году количество покупок этой ягоды увеличилось на 20%, а онлайн-продажи составили 50% от общего объема. По словам Вербина, цены на клубнику формируются в зависимости от рыночных условий. Первоначально стоимость может достигать 1500 рублей за килограмм, но с увеличением предложения она снижается. В итоге, в мае 2025 года средняя цена на клубнику в России выросла на 20%, а в Москве — на 12% по сравнению с предыдущим годом.

Как заверяют эксперты, российская клубника, хоть и стоит дороже, отличается более ярким вкусом и ароматом по сравнению с импортной ягодой, что делает её более привлекательной для потребителей.

krasnodar.fruitinfo.biz

Исследователи выявили генетический локус, который отвечает за защитные колючки, часто называемые шипами, на ежевике. Это открытие позволит селекционерам быстрее создавать сорта без шипов.

Ежевика (подрод Rubus) является растущей культурой на рынке свежих ягод. С увеличением спроса и производственных затрат возникает необходимость в адаптивных сортах, свободных от колючек, которые представляют собой проблему при сборе урожая и могут повредить плоды. Целью селекционных программ является создание сортов без колючек, что станет проще благодаря новому открытию.

Ведущая исследовательница Маргарет Уортингтон из Университета Арканзаса сообщила, что до сих пор не хватало генетической информации, необходимой для понимания механизма отсутствия колючек. Новое исследование дало возможность определить местоположение гена, отвечающего за этот признак, что открывает новые горизонты для селекции.

Команда использовала анализ ассоциаций по всему геному для исследования ДНК 374 сортов ежевики. Это привело к обнаружению однонуклеотидных полиморфизмов, которые служат маркерами для выявления генетических признаков. По мнению экспертов, это позволит сократить время на селекцию и увеличить эффективность процессов отбора.

Следующие шаги исследований могут привести к более точному определению гена, отвечающего за отсутствие колючек, что может добавить новые сорта в ассортимент без колючек на рынке.

Fruitinfo.ru

В Приморском крае в партии картофеля, поступившей из Пакистана, впервые с начала года выявлен опасный карантинный вредитель – картофельная моль. Обнаружение произошло в ходе исследований, проведенных Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП», подведомственного Россельхознадзору. В образцах картофеля общим весом 28,5 тонн, отобранных в Торговом порту Владивостока, были обнаружены живые гусеницы картофельной моли (Phthorimaea operculella (Zeller), представляющей серьезную угрозу для сельского хозяйства стран ЕАЭС.

Управлением Россельхознадзора приняло решение о запрете выпуска зараженной партии в обращение. В настоящее время продукция подлежит обязательной процедуре обеззараживания для предотвращения распространения вредителя. Картофельная моль поражает различные пасленовые культуры, включая картофель, томаты и баклажаны, и наносит значительный ущерб урожаю, особенно при хранении, делая клубни непригодными к использованию.

vladivostok.fruitinfo.biz

С начала 2025 года специалисты Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» провели исследования почти 200 тонн экзотических фруктов, импортированных из Китая. В частности, было проанализировано 386 проб таких фруктов, как джекфрут, маракуйя, мушмула, янгмэй, лонган, личи, карамбола, манго, питайя и папайя.

Пробы были отобраны сотрудниками ФГБУ и Россельхознадзора на складе временного хранения ТЛТ «Каникурган» из партий фруктов, прибывших из КНР.

В ходе энтомологических исследований, проведённых в испытательной лаборатории, не было выявлено случаев заражения фруктов какими-либо карантинными объектами.

Информация о результатах исследований была передана в территориальное управление Россельхознадзора.

Fruitinfo

В Брянской области предотвращена попытка вывоза в Республику Беларусь более 21 тонны яблок, апельсинов и томатов. Сотрудники Брянской таможни на пункте пропуска «Красный Камень» совместно с Управлением Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям выявили нарушения в сопроводительных документах на подкарантинную продукцию.

В ходе проверки было установлено, что 1,22 тонны апельсинов и томатов перевозились без необходимых фитосанитарных сертификатов, подтверждающих безопасность продукции. Кроме того, 20 тонн яблок сопровождались поддельными документами.

В результате, вывоз всей партии фруктов и овощей с территории России был запрещен.

Управлением Россельхознадзора виновные лица привлечены к административной ответственности за нарушение фитосанитарных требований.

bryansk.fruitinfo.biz

В Предгорном округе Ставропольского края аграрии добились успехов в выращивании актинидии аргута, больше известной как «далевосточный киви». Местные фермеры планируют расширить площади под эту перспективную культуру.

В одной из фермерских усадеб региона уже растет около тридцати саженцев актинидии, которые начали давать плоды на третий год. С одного побега можно собрать до двух килограммов фруктов, а с одного куста — до десяти килограммов. Актинидия, экзотический фрукт для Ставрополья, требует солнечных, защищённых от ветра пространств с питательной почвой. Уборка урожая осуществляется в октябре, плоды можно употреблять свежими или использовать для десертов и выпечки.

Глава Предгорного района Николай Бондаренко отметил, что актинидия обладает высокой морозостойкостью и устойчивостью к заболеваниям, что делает её привлекательной для фермеров. В планах — увеличение площадей для выращивания этой полезной культуры, что обеспечит местное население качественными продуктами и откроет возможности для поставок в другие регионы России.

Fruitinfo

В Амурской области в партии свежей малины, поступившей из Китая, впервые обнаружен карантинный вредитель – западный цветочный трипс. Об этом сообщили в Амурском филиале ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (НЦБРСП), подведомственном Россельхознадзору.

Специалисты выявили вредителя в ходе фитосанитарных исследований 93 кг малины, отобранной на складе временного хранения “Каникурган”. Пробы были отобраны сотрудниками органа инспекции ФГБУ и инспекторами Управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия).

Информация о выявлении карантинного объекта передана в территориальное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.

С начала года лаборатория Амурского филиала ФГБУ «НЦБРСП» исследовала 165 проб китайской малины общим объемом около 15 тонн.

Fruitinfo

Anuga , крупнейшая международная торговая площадка для  сектора общественного питания , совместно со своим партнером Innova Market Insights представила решающие тенденции и центральные темы в продовольственном секторе на 2025 год . Эти разработки отражают растущую инновационную мощь отрасли и будут играть ключевую роль на выставке Anuga 2025.

Персонализированное питание

Растет потребность в персонализированном питании. Персонализированное питание означает   , что потребители избирательно выбирают продукты питания и напитки, которые соответствуют их индивидуальным предпочтениям и привычкам в еде. Все больше внимания уделяется таким аспектам, как сбалансированное питание, потребление питательных веществ в соответствии с потребностями и функциональные продукты питания.

По данным исследования Innova Trends Survey 2025, более трети потребителей употребляют  обогащенные продукты  и напитки   для получения определенных доз питательных веществ. Рынок продуктов для регулирования веса переживает особенно бурный рост: среднегодовой темп роста составляет 8% (2022–2024 гг.). Драйверами этого развития являются США, Индия и Великобритания, а Германия фиксирует самые высокие темпы роста в Европе.

Устойчивое развитие и альтернативные источники белка

Все больше внимания уделяется устойчивым продуктам. Например, все большее значение приобретают растительные белки, такие как бобовые. Ожидается, что рынок продуктов питания растительного происхождения на основе бобовых будет расти на 11% в год (2022–2024 годы). Лидерами в этой области являются Германия, Великобритания и Финляндия, а самый высокий рост в Европе зафиксирован в Швейцарии — +108%.

С другой стороны, по словам экспертов, тенденция к альтернативным источникам белка стремительно развивается. В то время как спрос на растительные белки увеличился на 5% в период с 2020 по 2024 год, спрос на культивированные и микробные белки вырос на 15% за тот же период. Они особенно востребованы в категориях «Заменители мяса» (43% новых предложений), «Готовые блюда» (13%), а также «Десерты и мороженое» (11%). Более того, текущий опрос показывает, что двое из пяти потребителей во всем мире заинтересованы в том, чтобы попробовать гибридные мясные продукты, сочетающие в себе традиционные и альтернативные источники белка.

С появлением  Anuga Alternatives компания Anuga, выступая в роли первопроходца, прокладывает путь вперед в мировой пищевой промышленности. На новой ярмарке будут представлены продукты, изготовленные из растительных белков, белков насекомых, белков водорослей, белков грибов и мяса, выращенного с помощью клеточных культур.

Перекусы.

Около половины потребителей перекусывают хотя бы один раз в день. Производители все чаще прибегают к уменьшению порций и инновациям во вкусах, чтобы удовлетворить потребности потребителей в удовольствии и удобстве.

Частные торговые марки

Частные торговые марки приобретают все большую популярность, особенно в Европе и Северной Америке. В 2023 году чуть менее трети потребителей сообщили, что стали чаще выбирать магазины торговых марок. Европа лидирует с 62% новых представлений в сегменте частных торговых марок, за ней следуют Северная Америка и Азия. Бренды особенно представлены в категориях хлебобулочных изделий (13%), мяса, рыбы и яиц (12%) и готовых блюд (12%).

Премиум и Гурмэ: высококачественные, экологичные, эксклюзивные

продукты премиум-класса поражают не только своей эксклюзивностью, но и экологичностью и качеством. Потребители все чаще ожидают получения этически чистых и полезных продуктов. Особенно высока доля премиальных новинок среди горячих напитков (11%), соусов и специй (10%) и закусок (9%).

Обогащенные продукты питания

Более половины потребителей интересуются продуктами и напитками, богатыми клетчаткой. В период с 2022 по 2024 год рынок пищеварительных волокон будет расти на 3% в год, при этом крупнейшими рынками станут США, Великобритания и Китай. Особенно широко представлены пищевые добавки (47% новых товаров) и товары для младенцев и детей ясельного возраста (26%).

Халяль

Спрос на халяльную продукцию растет во всем мире. За последние пять лет в сегменте зафиксирован ежегодный темп роста в 8%. Сегмент халяльной продукции особенно динамичен в разделах «Хлебобулочные изделия» (15%), «Соусы и специи» (13%) и «Закуски» (11%).

С чистой этикеткой

Потребители все чаще выбирают продукты без искусственных добавок. Особенно высокие доли чистой этикетки зафиксированы в категориях соусов и специй (13%), хлебобулочных изделий (10%) и закусок (9%).

Meatinfo.ru

11 апреля 2025 года эксперты испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Кабардино-Балкарской Республике выявили вирус, представляющий угрозу для растений, в партии томатов весом 19,738 тонн. Эти овощи прибыли в Россию из Турции и оказались заражены вирусом коричневой морщинистости плодов томата (ToBRFV). Информация о выявлении карантинного объекта была передана в Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора для применения необходимых мер в отношении инфицированной продукции.

Специалисты лаборатории отметили, что в настоящее время нет эффективных способов защиты от вируса коричневой морщинистости плодов томата. Вирус может проникать в растение через незначительные повреждения, возникающие при контакте с зараженными носителями. Эти носители могут включать другие растения, семена, а также людей, инструменты и даже поливную воду. После внедрения в растение вирус быстро распространяется, уничтожая все растения в теплице всего за неделю.

ToBRFV имеет высокую жизнеспособность и может сохраняться в почве на протяжении нескольких лет, продолжая оставаться активным. Он угрожает не только томатам, но и перцам. На данный момент не зарегистрировано никаких известных негативных воздействий вируса на здоровье человека, однако он может привести к значительным экономическим потерям, уничтожая от 30% до 70% урожая пасленовых культур. Чтобы предотвратить распространение этого опасного карантинного организама в России, аккредитованные лаборатории реализуют строгий контроль и проверки всей импортируемой продукции.

Fruitinfo.ru